"Ленивая" шурпа на пиве.

 Опять новогодние праздники, и после нескольких дней салатов, пельменей и прочих классических блюд хочется чего-то «этакого» 

Не знаю, корректно ли будет называть это блюдо именно «шурпой» в классическом ее понимании.
Ибо, «Шурпа» — это как гласит Wikipedia:
«Шурпа́ (от араб. شوربة‎‎ — шорба, то есть суп) — заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.»

Данное блюдо — безусловно «мужское» по методу его приготовления  , прекрасно подходящее для готовки на свежем воздухе (ниже я поясню почему) ну и просто — реально вкусное. При этом вполне диетическое.

Ладно, достаточно рекламы. Переходим к делу.

Ингредиенты:
— мясо. 1 кг. Часть — косточки с мясом, часть (основная) — мякоть. Говядина, нежирная свинина, лосятина (в моем случае);
— 1-2 крупных моркови;
— 2-3 крупных луковицы;
— 1-2 болгарских перца;
— 4-5 свежих помидор;
— 5-6 средних картофелин;
— 1 литр не фильтрованного, «живого» пива;
— черный и красный перец, зира (кумин), чеснок, соль;
— 4-5 столовых ложек соевого соуса;
— 3 часа времени.

1. Часа за два до готовки — нарезаем мясо небольшими кусками, чуть перчим, добавляем соевый соус и оставляем мариноваться.


2. Морковь нарезаем достаточно крупными кубиками.


3. Лук — кольцами и полукольцами

4. Болгарский перец — нарезаем кубиками аналогично моркови


5. Помидоры режем «кольцами»


6. Картофель — пластинками


7. Теперь начинаем выкладку. Собственно, отчасти из-за этого процесса данное блюдо я и назвал ленивым — выкладка производится в холодную посуду. Таким образом можно заранее «зарядить» казан в цивильных а не полевых условиях. Ну а готовить уже на воздухе… Как вариант.
Наливаем немного подсолнечного масла.


Выкладываем мясо. Вначале — на косточке, затем — мякоть.


8. Далее идет слой лука…


9. Слой моркови…


10.… слой болгарского перца…


11. Слой помидор. Сок, оставшийся в посуде, где лежали ранее порезанные помидоры выливаем сюда же.


12. Наконец, закрываем все это пластинками картофеля. Сверху посыпаем специями, солим. Уф, все!


13. Ставим наш казан (утятницу, вок, толстостенную кастрюлю) на огонь — чуть ниже среднего. Накрываем крышкой. Под мою посудину крышки не нашлось, поэтому я накрыл все большой миской из нержавейки.


Минут на 30-40 можно про готовящееся блюдо забыть.

14. Примерно минут через 15-20 сквозь края моей миски начал активно просачиваться бульон. А запах…


15. Примерно через 45-50 минут с начала готовки добавляем наш «секретный» ингредиент. В моем случае это живое пиво местного разлива.  Смело выливаем туда всю литровую бутылку за исключением небольшого стакана — его оптимально будет выпить — у плиты жарковато 


Туда же бросаем несколько мелко порезанных долек чеснока. Оставляем еще на 60-80 минут на небольшом огне под крышкой. Минут через 30 можно начинать пробовать бульон. Оно того стоит…

Собственно и все. Готовое блюдо перед подачей на стол можно посыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Отопление комнаты свечей!

 Очень мне понравилась идея! И материалы доступны, и недорого… В общем, в поисках недорогого источника обогрева для своей еще не построенной автономной дачи, набрел на статью «Очаг из горшков обогревает комнату одной свечой». По уверениям разработчика — данный девайс может и комнату с успехом отапливать и воду на нем нагреть реально. Привожу статью полностью: 

Пламя свечи светит довольно приятно, но попытка согреться с его помощью – кажется безумием. Между тем, как раз в качестве источника света свеча – крайне расточительный прибор. А вот как нагреватель комнаты она может оказаться полезной. При ряде условий.

Калифорнийский изобретатель Дойл Досс (Doyle Doss) и его компания DOSS Products предлагают оригинальную систему Kandle Heeter, то есть — «Свечной обогреватель».

Этот странный на вид подсвечник, утверждает его создатель, может оказаться незаменимым при отключении электричества. Высота его составляет около 23, а ширина – около 18 сантиметров.

И из его внешнего вида обращает на себя внимание перевёрнутый горшок над свечой. В этом горшке (а он в «прошлой жизни» цветочным горшком и был) и скрыта основная изюминка системы.

Горшок этот не простой, а составной. Он сделан из трёх горшков разного диаметра, вложенных один в другой и соединённых длинным металлическим болтом, на который нанизан целый ворох шайб и гаек (благо отверстия в дне обычно в горшках уже есть).

Называется эта замысловатая комбинация керамики и стали Quad-Core, и призвана она заманивать в ловушку тепло от свечи. Но зачем?

Обычная свеча, сгорая в помещении, тепла выдаёт, как кажется, совсем немного. А дело тут в том, что горячий её «выхлоп» попросту уходит вверх и быстро улетучивается с вентиляцией.

Между тем запас энергии в свече не так уж и мал. Более того, с горячим потоком продуктов сгорания уходит большая часть её энергетического содержания, и лишь меньшая – переходит в свет.

Лабиринтный колпак над пламенем собирает энергию и бережно накапливает её, нагреваясь довольно сильно (особенно раскаляется центральный стержень). А потом это тепло медленно передаётся воздуху всей поверхностью керамического радиатора.

Горшки также помогают заманивать в ловушку сажу от пламени, что благоприятно сказывается на чистоте потолка.


Изобретатель подчёркивает, что один такой прибор никоим образом не спасёт вас зимой при отключении отопления и электроэнергии, но, с другой стороны, это лучше, чем вообще ничего.

Кроме того, хотя данная нехитрая конструкция разработана прежде всего для аварийных ситуаций (и не только дома, но и вне него), свечной мини-радиатор может немного уменьшить затраты на обогрев помещения, добавляя небольшую теплоту к занятой людьми комнате, в то время как весь дом «отрегулирован» термостатами на более низкую температуру. Тут, впрочем, ещё нужно посчитать стоимость одного джоуля в свече.

Нагреватель также оснащён прилаживаемой сверху стойкой, способной удержать кастрюлю с супом.

Прежде чем свежий Kandle Heeter сможет нормально обогревать комнату, нужно дождаться, чтобы остаточная влага испарилась из керамики. На это может уйти 3-4 часа, отмечает мистер Досс.

Зато потом владелец этой штуковины может в полной мере наслаждаться мягким теплом, выдаваемым нагревателем в течение длительного времени. Хранить же неиспользуемый аппарат необходимо в целлофановом пакете, чтобы влагу из воздуха не впитывал.

Схема работы нагревателя. Пламя нагревает стержень (1), горячие газы переходят из полости в полость (2), каждый слой керамики излучает инфракрасные лучи, нагревая следующий слой (3), внешний горшок (4), в конечном счёте, нагревает воздух комнаты (5) (иллюстрация и фото с сайта heatstick.com).

Досс пишет, что восковая свеча массой 4,25 унции содержит примерно 1 тысячу британских тепловых единиц энергии. В переводе на привычные величины это примерно 120 граммов и 1,1 мегаджоуля.

Если учесть, что горит такая свеча 20 часов или чуть больше, то выходит, что выработка ею энергии составляет 55 килоджоулей в час, что соответствует мощности в 15,3 ватта.

Правда, по некоторым данным, суммарный «полезный выход» восковой свечи такого размера всё же будет повыше. Ближе к 3 мегаджоулям. Что даст среднюю мощность примерно в 42 ватта. А если мы внимательно «посмотрим» на свечу из парафина, то, пожалуй, найдём в ней ещё больше потенциального тепла.

Впрочем, точные числа теплоты сгорания не так уж важны. Ясно, что такой подсвечник не может составить конкуренции в мощности бытовым электрическим конвекторам и масляным радиаторам на 0,5-2 киловатта. До тех пор пока в розетке есть ток.

С другой стороны, и при наличии тока киловаттный нагреватель вы едва ли будете жечь целые сутки напролёт, если не хотите разориться на счетах за электричество. А Kandle Heeter, как уже сказано, на одной свече работает 20 с лишним часов. Единственное важное условие: его нельзя оставлять без присмотра. Всё-таки открытое пламя.

Американский новатор полагает, что такие нагреватели должны понравиться не только людям, сидящим дома, но и тем, кто там редко показывается, предпочитая путешествия вдали от суеты цивилизации. Kandle Heeter должен стать простой и дешёвой альтернативой примусам и прочим керосинкам. А когда-нибудь он может спасти жизнь человеку, попавшему, скажем, на машине в снежную ловушку, в метель.

Наконец, этот крошечный светлячок просто симпатичен. «Kandle Heeter должен напомнить нам всем, что когда-то мы (люди) сидели в пещерах ночью вокруг огня и рассказывали друг другу истории», — говорит изобретатель.

Такая вот статья!
По моему идея неплохая, особенно если вместо обычной свечи взять описанную здесь, с асбестовым фитилем и проволокой. Единственное, что смущает — это кислород… Не сильно ли данный девайс будет кислорода употреблять в итак маленькой комнатушке? Кто, что думает?

СВЕЧА

Рассказал мне про эту свечку товарищ. Выкроил свободного времени, собрал все необходимое.




Консервы с кашей вскрыл, разогрел и применил по назначению.


Скажу честно больше такова х… не куплю! Хорошо, что на пробу взял только одну банку. Банку помыл, обжог.


Сделал разметку на картоне, вырезал .

Скручиваем в рулон, вставляем в банку. 


Растапливаем воск, заливаем в банку с картоном. 



ОСТЫВАЛО ОЧЕНЬ ДОЛГО!!!
Наследующий день провел испытания.

Температура на свежем воздухе +11.

Литтр воды закипел через 26 минут.(долго) Чайник закоптился.
А свечка совсем не потратилась. Вывод: Кипятить можно, Освещать можно, но все это не в палатке, не в помещение (коптит)
поставлю на полку пусть стоит, до лучших времен. Ну вот и все, всем спосибо.