Сыровяленая грудинка. Рецепт.

 

О соленой грудинке мы уже говорили тут. Сегодня на очереди грудинка сыровяленная.





Поделиться:
 




Для ее приготовления нам понадобится:
-сама грудинка примерным весом в 1 кг.



Смесь приправ:
чайная ложка красного перца
чайная ложка черного перца
чайная ложка кориандра



Приправы измельчаем в ступке и смешиваем со столовой ложкой не йодированной соли крупного помола.



Получившейся смесью натираем грудинку со всех сторон.



Выдавливаем сверху по паре долек чеснока.



Укладываем в тарелку и отправляем в холодильник на 4-5 дней. Два раза в день переворачиваем.



Мясо после засолки уплотнилось.



Обвязываем шпагатом.



Отправляем в самодельную сушилку на 5 дней.



Сыровяленая грудинка готова. Вкус отличный. Крайне рекомендую попробовать!




На этом все. Спасибо за внимание!

Самодельная сушилка для вяленой колбасы и бастурмы

 

Ни для кого не секрет, что я практически все заготовки делаю в электрической сушилке Vigor.

Она оснащена нагревательным элементом, вентилятором и реостатом. Когда реостат срабатывает на заданной температуре нагреватель и вентилятор выключаются.

В случае минимальных установленных значений температуры включение происходит слишком редко, при этом многие виды рецептов, как раз должны сушиться при комнатной температуре.

Сушить просто на ветерке слишком долго, поэтому я решил из подручных средств собрать свою сушилку.



Поделиться:
 



Основными элементами будующей сушилки выступили: пластиковый контейнер и завалявшийся в гараже вентилятор.

В грани контейнера прорезается отверстие по размерам вентилятора.



Крепление вентилятора осуществляется на трении. Дополнительное укрепление из серебристого скотча.



Под крышкой контейнера прорезаются отверстия в которые я вставил кусочки круглого штапика - это перекладины к которым потом будет подвешено мясо.



Будущая бастурма подвешивается на веревочках напротив вентилятора. Затем верх закрывается крышкой. Я неплотно закрыл фольгой оставив отверстие для выхода воздуха.



В результате мы получаем замкнутый объем с постоянно циркулирующим воздухом. При этом такой вентилятор очень тихо работает и гонять его можно круглые сутки. Время сушки бастурмы значительно сокращается, а различные насекомые и животные до мяса не доберутся.

При этом нет нагрева, а следовательно мясо не пересушивается. Это особенно актуально для колбасы из которой при нагреве вытапливается жир.

В принципе, если есть желание сушить что-либо с одновременным нагревом, сушилку можно дополнить лампой накаливания ватт на 50.

Вот такая достаточно простая в изготовлении сушилка у меня получилось.

В следующих статьях, как раз будут рецепты бастурмы из говядины и сыровяленной колбасы высушенные в этой сушилке.



На этом все. Спасибо за внимание!

Стресс-подготовка для гражданских. Виктимность. Часть 10

Тема виктимности очень тонкая, в подробности вдаваться особенно не будем, потому как такие вещи вообще требуют отдельно цикла и особого рассмотрения, потому как вопрос частично философский, и очень сильно завязан на психологию и ее связку с физиологией. Поэтому просто коснемся темы, под завесу цикла.

Но вот то, что это должно объясняться на занятиях по самообороне — это факт.

Что такое виктимность?

Я не люблю общепринятое определение: «Виктимность — склонность стать жертвой преступления«.

Дело не в том, что кто-то склонен стать жертвой, а кто-то нет. Не в том, что кто-то провоцирует на противоправные действия в его отношении, а кто-то нет. Мне вообще противна сама формулировка того, что жертва сама виновата и сама спровоцировала агрессию к себе.

Человек, который перекладывает вину в нападении на жертву, должен быть вые…ан в жопу сучковатым бревном отправлен в очень далёкое пешее эротическое путешествие. Без вариантов.

Но однако же, факт — есть понимание того, что на одного человека нападают с большей степенью вероятности, на другого в меньшей.

Можно вспомнить и такой пример: почему два человека, живущих в одном районе, в одном доме, в одном подъезде, «выхватывают» по-разному? Не в смысле «одного бьют по морде, а другого по жопе«.

Все интереснее — один человек считает, что живет в жутком районе, его периодически бьют и грабят, а второй знает, что райончик, конечно, тот еще, но его ни разу не били и не грабили. При этом эти люди могут не различаться статями. То есть, когда первый — типичный ботаник со скрыпочкой, а второй — нечто габаритов и внешности Валуева, то вопросы снимаются сами по себе. Но как объяснить такую ситуацию, если оба — среднестатистические граждане без кардинальных различий во внешнем виде?

Так что же такое виктимность?

В моем понимании и интерпретации — это совокупность психологических признаков и особенностей, и их механических проявлений, которые выдают в человеке потенциальную слабость и неспособность оказать сопротивление.

На самом деле всё не так сложно, как звучит. Дело в том, что, помимо привычных нам каналов общения, таких как разговор или письмо, есть еще такая вещь, как невербальное общение.

Это то, что воспринимается подсознательно, практически не поддается осознанному управлению (за исключением специально дрессированных для этого людей).

Это совокупность того, как мы двигаемся в целом, как мы держим голову, как мы двигаем руками, как мы смотрим по сторонам, как говорим по телефону, как просто говорим, как реагируем на контакт с окружающим миром.

В большинстве случаев любой человек может угадать, что тот или иной человек уверен в себе, или ему грустно, или наоборот он доволен. При этом можно не наблюдать ярких признаков проявляемых эмоций и душевного состояния (улыбка, смех, слезы). Но сказать можно достаточно уверенно. При этом большинство не сможет внятно объяснить, почему он так считает, и почему ему так кажется.

Конечно же, от инструктора не требуется быть специалистом по невербалике и психологии. Хорошо бы, но не обязательно. Но то, что человек, который учит защищать себя, должен уметь видеть те самые признаки виктимности — это факт. Должен уметь видеть и указывать на них обучающимся. Для того, чтобы те их искореняли.

Дело в том, что виктимное поведение очень плотно связано с «уверенностью в себе«.

Если человек не уверен в себе, сам чувствует свою слабость, то ему очень сложно (а порой и практически невозможно) транслировать эту уверенность во внешний мир. Особенно если учесть, что эта «трансляция» идет неосознанно и непрерывно, обычный человек никак не может это контролировать. И из-за этого человек очень сильно отличается от другого, того, который уверен в себе. Причём эта уверенность может быть основана совсем на других причинах, никак не связана с возможностью человека дать отпор, но внешне один будет восприниматься слабым, а другой наоборот — сильным. Хотя в реальности все может быть совсем наоборот.

В отношении криминального элемента (особенно уличного криминала) существует вполне логичная теория о выборе жертвы по принципу хищник-жертва. То есть механизм природный, хищник выбирает самую слабую жертву, чтобы гарантировать (или обеспечить максимум возможностей) себе результат в ходе охоты. Животный мир, в силу ограничений по коммуникации, очень много возлагает именно на невербальные признаки поведения у потенциальных жертв. Точно так же ориентируются в пространстве те, кто выбирает себе жертву среди людей.

Мы обязательно будем говорить на эту тему отдельно и подробно. Но для инструктора по самооборонеумение не просто видеть, но и понимать, какие именно признаки выдают в человеке слабость — это очень важный и нужный навык. Который необходим просто для того, чтобы объяснить эти принципы (хотя бы и базовые, этого будет в большинстве случаев достаточно) тем, кто у него обучается.

Стресс-подготовка для гражданских. Средства самообороны. Часть 9

Применение средств самообороны в курсе самооборонной подготовки гражданского человека — это необходимость. В силу того, что мы сталкиваемся с порой недостаточным уровнем физического развития занимающихся, а порой и попросту с тем, что человек не обладает достаточными габаритами для того, чтобы иметь возможность оказывать эффективное сопротивление (в основном это касается девушек, но учить нужно всех).

Дело в том, что при рукопашном контакте в процессе отражения агрессии мы очень часто сталкиваемся с тем, что человек в силу физических недостатков, отсутствия полноценной ударной техники (а полноценную ударку в рамках занятий по самообороне поставить невозможно), не может обеспечить достаточного приложения силы в пятне контакта.

Что такое «пятно контакта»?

Это то место, куда приходится удар. То есть место соприкосновения бьющей конечности с телом нападающего. Фактически, именно в этом месте должно развиваться максимальное усилие со стороны обороняющегося. Но что, если этого усилия недостаточно? Или человек не может его развить в силу определенных причин? Вот тут на помощь и приходят средства, «усиливающие удар«: куботаны, хендшоки, тактические ручки, ключи, ударные брелоки, фонарики, и т.д.

В чем их задача? В том, чтобы свести пятно контакта к минимальной площади, при этом даже не изменяя прилагаемой силы удара. При этом, кстати, работает еще один любопытный момент, частично связанный с психологией. У обороняющегося резко снижается риск травмирования конечностей (в основном рук). Поэтому человек перестает беречь руки и начинает лупить, что называется, «на все деньги«. То есть путем снижения угрозы травматизма мы добиваемся усиления удара.

И честно говоря, обучение работе с такими девайсами должно занимать большую часть подготовки гражданского персонала в формате самообороны.

Ключи могут использоваться как ударный девайс, или для усиления бокового удара. Ножом, даже не вынимая его из ножен, можно выполнить как тычок, так и удар. «Гондурасский боевой кот» ушками оставляет следы на некачественном бетоне, при этом не травмируя пальцы, и к тому же не фиксируется металлоискателями. Брелок в виде котика выполнен из титана, при наличии навыка им можно нанести весьма ощутимый точечный удар при совсем близком контакте.

Конечно, это накладывает на инструктора дополнительные сложности в виде, во-первых, подбора средства самозащиты под каждого человека (ибо не всем все подходит одинаково), во-вторых, обучения ношению и быстрому извлечению девайса, потому как не научишь носить правильно — быстро достать и применить не смогут в жизни (можно вспомнить истории про ношение пистолетов в сумках и внутренних «пистолетных» карманах, когда оружие просто не успевали достать, по понятным причинам). Без этого обучение технике владения бессмысленно.

Отдельно стоит упомянуть средства дистанционного поражения

Собственно, речь о газовых баллончиках, как о единственном доступном эффективном средстве самообороны для населения. Он не требует разрешения, не требует информирования органов о применении. Если использовать струйные баллоны, то их можно применять без особых опасений для себя в замкнутых помещениях (подъезд, лифт, коридор, салон автомобиля). Естественно, при этом надо помнить о том, что человека надо научить ими пользоваться, научить держать дистанцию от нападающего. Научить двигаться в процессе применения (а то утверждения некоторых, типа «встаньте и поливайте» вызывают желание полить утверждающего). Точно так же научить носить и извлекать. И при необходимости помочь подобрать нужный баллон в зависимости от потребностей занимающегося.

Точно так же в обязанности инструктора входит и разъяснение мифов о «сверхспособностях» того или иного средства самообороны.

Почему я, например, никогда и никому не советую электрошокеры.

С моей точки зрения, электрошокер — неэффективное оружие самообороны, в силу законодательных ограничений по мощности и очень рискованной техники применения.

Особо и отдельно надо говорить о подручных средствах самообороны

О тех предметах, которые всегда находятся при человеке. Таких, как, например, связка ключей (ригельный ключ в умелых руках вообще может стать оружием массового поражения), мобильный телефон (у любого смартфона есть угол, которым можно эффективно ткнуть и выиграть время). Даже элементарная авторучка, зажатая в кулаке, с приложенной техникой работы куботаном может существенно облегчить жизнь и выход из конфликтной ситуации.

Очень важно помнить, что единый и стандартизированный подход при обучении самообороне — это зло. Просто в силу того, что люди очень разные и требовать одной и той же эффективности от людей с разбросом роста, веса и физической подготовки — это глупо и нелепо. И некоторым из них (но научить нужно всех, и объяснить, что так все-таки лучше, нужно всем) эти средства самообороны нужны как реальное подспорье при защите себя.

Стресс-подготовка для гражданских. Дистанция. Часть 8

Фото с сайта Krav Maga Global — KMG

Одна из главных вещей, которой обязательно нужно научить человека на занятия по самообороне — это умение держать и контролировать дистанцию. Причём, научить надо так, чтобы это въелось в подкорку. Человек может забыть, куда и как бить, забыть, что надо смотреть по сторонам, а в темный подъезд надо светить фонариком, но помнить слово «дистанция» и помнить, что оно означает, он должен в любое время суток.

Ну, тут все понятно, — скажете вы, — ничего нового, и вообще очевидно. В чем подвох? А подвох в том, что дистанция очень плотно завязана и на психологию (момент давления со стороны агрессора), и на технику (об этом ниже). И в принципе человек, который умеет бить, ничего не боится, но не чувствует дистанцию, является практически бессильным в реальной ситуации.

И вот тут-то и кроется один хитрый момент: ту грань, где находится точный баланс между безопасной дистанцией и рабочей — каждый определяет для себя сам, исходя из своего опыта (который неоднозначен, как мы помним), и преподаваемого навыка (то есть техники).

Внесем немного ясности:

• Безопасная дистанция — это дистанция, на которой противник не может до вас добраться ни руками, ни ногами. Минимальная безопасная дистанция — это когда ему для того чтобы до вас добраться, нужно будет хотя бы наклонить корпус. Максимальная — это когда вы дома, а он на улице на другом конце города, а еще лучше — в другой стране на другом континенте.
• Опасная дистанция — это дистанция, на которой противник может до вас дотянуться рукой, ногой, или оружием, которое у него есть. Если речь идет об огнестрельном оружии, то тут в принципе безопасное расстояние — это то, на которое не долетает пуля (в этом основная угроза стрельбы в людных местах).

Тут надо сделать небольшую, но важную ремарку. 

В формате самообороны противодействие противнику, вооружённому каким-либо огнестрельным оружием, практически нереально. 

С тем же ножом еще есть какие-никакие варианты, но вот с огнестрелом вариантов нет никаких. Точнее, они есть, но риск непомерно велик.

Так вот, основное требование к обучающемуся — это умение держать дистанцию.

Причём способ, которым это достигается, не важен. Хоть маневрирование (обязательная постановка движка), хоть работа руками/ногами (техника), хоть применение подручных и специальных средств (те же куботаны или газовые баллоны). В некоторых ситуациях это умение вообще поможет избежать конфликта, или выиграть время и выгадать положение в пространстве, чтобы убежать.

Со стороны инструктора нужно сделать всё возможное, чтобы этот момент — контроль дистанции — отрабатывался и фиксировался на любой тренировке и упражнении.

Причём контролировался настолько жёстко, что порой необходимо прервать выполнение упражнения (даже при правильном исполнении той же техники) и указать на ошибки в дистанции.

При этом надо донести понимание, что дистанция оказывает кардинальное влияние на технику. Потому как работать одинаково на всех расстояниях до агрессора невозможно, в силу разной эффективности приемов и комплексов на различном расстоянии. Взять хотя бы несколько очевидных (для понимающего человека) вещей, но в которых обычные люди регулярно путаются:

• работа коленями (ее на малых дистанциях начинают путать с работой ногами).
• работа ногами (точно так же путают с коленями)
• работа локтями (про нее регулярно забывают на малых дистанциях в пользу работы руками, что очень непрактично).
• допуск на опасную дистанцию при наличии средств защиты (тех же газовых баллонов).
• путаница в типе наносимых ударов при наличии средств «усиления удара» (куботаны, хендшоки)

Поэтому, по большому счету, работа с людьми, начинающаяся с постановки движка, должна сразу же включать с себя работу с дистанцией.

Причем, в основном, с ее удержанием. Потому как сокращение дистанции производится либо самим обучающимся уже при наличии техники работы на таком расстоянии, либо самим агрессором, с такой скоростью, или используя элемент внезапности. И на это тоже надо обращать внимание.

И в конце еще раз повторюсь, что умение держать дистанцию, работать с ней (разрывать — сокращать) — это вещь настолько важная в обучении и подготовке, что стоит на одном уровне с «движком». И начинать учить этим вещам надо одновременно.

Стресс-подготовка для гражданских. Самооборона: чему учить? Часть 7

Если в башне поебень,
Что ебень, что не ебень.
(с) ЗОЖ — «Ленинград»

Самооборона — чему всё-таки учить?

Вопрос, кстати, очень неоднозначный. Дело в том, что с самообороной ситуация сейчас напоминает армейскую рукопашную подготовку в 90-х (была она, была). Суть в том, что исходя из основного профиля или специализации инструктора и делался упор на аспекты подготовки. Если основа была боксерская, то бойцов учили ударке. если инструктор — борец, то партеру и захватам. Каратист? Велком ту зы ката и рэнраку.

Так вот в самообороне сейчас та же самая история. Ну, конечно же, помноженная на огромное количество тех, кто складно пиздит рассказывает о системах уберспецназа, тайных знаниях и школе Ниндзя из клана Розового Кактуса.

Впрочем, и без шарлатанов обилие инструкторов с сомнительной квалификацией приводит к тому, что эффективные системы типа той же Крав-маги уже мало отличаются от извращенного «кадочниковского» бреда.

На минуточку представьте: эти придурки на серьезных щщах учат хрупких девочек отворачивать голову противника из положения лежа (девочка лежит, на ней сидит противник), путем упирания ладоней в подбородок и отталкиванию по прямой вверх и назад… Комментарии излишни. А люди делают, им поддаются, в итоге люди верят и получают опасное заблуждение (которое может им стоить жизни).

Дело в том, что самооборона — это не какой-то определенный стиль, не школа и не навык. Это комплекс действий, который должен привести к тому, что несостоявшаяся жертва уходит с места нападения своим ходом. Причем пусть даже и побитый, возможно с травмой, но живой, и в состоянии уйти на безопасное расстояние.

Вообще вся суть самообороны сводится к тому, что человек, столкнувшись с агрессией, должен адекватно отреагировать на нее, попытаться избежать, а если этого не удалось — привести агрессора в то состояние, в котором о не может продолжать агрессию (хотя бы временно, хотя бы на пол-минутки), и быстро покинуть место встречи в обуви, пружинящей в такт его шагам.

Учить человека добиваниям, каким то сложным комплексам, длинным и проникновенным действиям (как например эти пятисекундные замесы противника в нынешней отечественной Крав-маге), смысла нет никакого.

Надо понимать, что человек гражданский (напомню, хоть уже и задолбался, что речь про обычных людей, которые просто хотят немного научиться защищать себя) в стрессовой ситуации, как его к ней не готовь, забудет все, что вы ему говорили и рассказывали, и максимум что сможет из себя выдавить — это то, что вы с ним задрачивали до потери пульса. То, что он сумел заучить, воспринять и проникнуться на уровне рефлекса.

Сколько таких действий может запомнить обычный человек? Одно? Два? Максимум — три. Особо одаренный — штук пять. Но в реальности три — это будет предел, а так одно, или два. И вот именно эти два должны быть поставлены максимально четко и точно. Это может быть удар в лицо, силовой толчок, удар коленом в пах (это всегда хорошо). Что угодно, лишь бы это точно работало. К тому же в реальности человек в первый раз столкнется с моментом замедления в процессе оценки обстановки, и, возможно, в процессе просто офигеет. Так вот, чтобы это офигение не привело к тяжким телесным повреждениям, нужно, что бы выбор вариантов был невелик. Причем невелик настолько, что действия, которые предпримет человек, были бы интуитивны и эффективны (в принципе, если не брать исполнение, та же наша Крав-мага к этому стремится).

Кстати, именно по этой причине порой имеет смысл из всей рукопашки ставить только «движок«, и привязывать его к какому-нибудь девайсу, типа куботана или ударного брелка. Чтобы первым делом человек думал не о том, как ему/ей при весе в 45 килограмм стукнуть существо весом около центнера руками или ногами, а, не думая, било специально предназначенным для этого предметом. Точно так же ставится и применение газовых баллонов/средств и прочих вспомогательных средств самозащиты. Даже тот же фонарь со стробоскопом надо уметь применять так, что бы он был эффективен, и не сыграл против обороняющегося. Особенно если фонарь еще и ударный.

Все таки нельзя забывать, что спортивные единоборства (нет, я не умаляю их значения и ценности) дают равные возможности всем, кто в них приходит. И в процессе подготовки, и когда человек выходит на соревновательный уровень. Пол противника тот же, что и у тебя (это для женщин особенно актуально), вес, рост, уровень подготовки примерно схожий. Даже уровень опыта, как правило, одинаковый. Улица же таких подарков, увы, не делает.

Поэтому учить драться не надо. Надо научить человека давать отпор и убегать. Причем давать отпор максимально быстро и жестко (скорость исполнения, для непрофессионала, существенно смягчает жесткость воздействия на противника).

С другой стороны, надо понимать, что подготовку, если есть возможность, нужно делать специфичной относительно каждого занимающегося. Да, это сложно, это тяжело. Но это нужно, потому как давать одни и те же действия и девочке в 50 кг, и дяде в 120 (понятно, что это крайности, но это чтобы не разбредаться по возрастам, полам, весам и прочим индивидуальным параметрам) глупо и нелепо. И именно поэтому требования в самооборонной подготовке к инструкторам очень высоки. И уровень ответственности совсем иной… Жаль, что не все это понимают.

P.S. Если на основе написанного вы решили, что я плохо отношусь к Крав-маге, вы идиот. Перечитайте текст заново. Я к Крав-маге отношусь очень хорошо, но только не к нашей (российского разлива), которая стремительно превращается в средство рубки бабла (не вся, слава богу, но большинство). А хорошо я отношусь к родной — Израильской.

Стресс-подготовка для гражданских. Самооборона с ножом — да или нет? Часть 6

«Я не верю никому,
Кругом одна ложь.
У меня есть один друг,
Его зовут НОЖ…«
(с) Стольный Град

---

Проблема самообороны с ножом заключается в одном (и главном): нож — это не оружие самообороны, не оружие защиты. Это оружие нападения.

Это подтверждают все, кто тренируется работать с ножом или учит этому. Причем даже если не говорят этого, посмотрите на любую демонстрацию, любое выступление или тренировку. Действия говорят за себя гораздо лучше, чем слова.

Свою максимальную эффективность нож показывает именно в нападении. При любых атакующих действиях нож дает лучшие результаты, нежели при обороне. Что подразумевается под результатами:

• точность поражения цели,
• глубина проникающих ударов,
• глубина режущих ударов.

Понятное дело, речь идёт о человеке, который умеет обращаться с ножом, выступающего против такого же противника. Если напротив вас просто утырок, который еще вдобавок никого и никогда не резал (к сожалению, узнать это по лицу невозможно), то в принципе можно будет и поработать от обороны, но все равно, любое решающее действие будет атакующим.

Весь оборонительный потенциал ножа проявляется только в двух случаях:

• просто нож в руке, продемонстрированный противнику (определение безопасной дистанции, не для того что бы отпугнуть противника, а для того, чтобы выиграть мало-мало времени на том, что противник будет решать, как действовать дальше)
• в ситуации когда вам приходится использовать нож внезапно, при захвате, фиксации или выходе из партера.

Во всех остальных случаях, чем дольше вы тянете с применением ножа (особенно в ситуации против другого ножа), тем меньше шансов у вас на успех и исход без травм для себя.

Печально, но объяснение нормальных тренеров-ножевиков: «если ты собираешься драться на ножах, готовься быть порезанным«, совершенно игнорируется гражданами, которые изучают (а в основном делают вид) применение ножа в самообороне.

Именно поэтому имеет место быть такое огромное количество граждан, верящих в страшное останавливающее действие ножа. И рассказывающих, что они простым маховым движением смогут нанести противнику такой порез, что запросто отобьют охоту продолжать нападение. 

Показывать ролики, где людям наносят по пять-шесть ударов, и они сохраняют и мобильность и способность оказывать сопротивление, бесполезно.

Не верят и считают, что «…это просто в роликах люди нихрена не умеют, а уж они то… Ух, они то… Эх, они то…» Короче говоря, уж они бы точно всех порезали и ушли бы гордые и живые. Кстати, сходство с тировыми стрелками налицо, ну да ладно, не о них речь.

Дело в том, что, во-первых, нож очень сильно меняет механику и кинематику ведения боя. В некотором смысле, удар надо не просто донести до противника, но и задержать его там, и по возможности выполнить некие манипуляции вооруженной рукой (ну да ладно, не об этом сегодня, об этом как-нибудь позже).

Во вторых, если обычному удару одежда мешает постольку поскольку, то вот ножу очень даже мешает. Хотя бы тем, что одежда отстоит от тела, и двигается тоже немножечко отдельно от тела человека. И то, что вы ткнули ножом в куртку противника в районе печени, это ни разу не равняется тому, что вы её ему проткнули. Точно так же, как и то, что вы ткнули его на сантиметр под шкуру, вы прям вот нанесли такую рану, такую рану…

Про порезы я вообще не говорю. Если нож недостаточно острый, а противник, например, в пуховике или просто добротной куртке… Ну, о’кей, наставите вы ему синяков и ссадин на руке. Ну порвете куртку. Результат не очень, не так ли? К тому же, чтобы сделать качественный порез так, что бы человека проняло. нужно понимать, куда надо резать, как надо резать, под каким углом, с каким усилием. А этому не только в самообороне практически никто не учит, но и, в принципе, в СНБ немногие говорят.

Еще хорошо бы вспомнить, что нож очень требователен к физической форме и технике владельца. То есть человек должен уметь легко и быстро двигаться, причем не только в рамках зала. но и на улице, на лестнице, в лесу, и вообще ДВИГАТЬСЯ НАДО УМЕТЬ! Ну и техника конечно. Говорить, что человек умеет работать ножом только на основании, что он из стойки может нанести пару колющих или режущих ударов — это все равно, что называть человека боксером только на основании того, что он лупит грушу. Истинность обоих утверждений примерно одинаковая.

Тем более что готовить человека работать ножом, при отсутствии у того рукопашной подготовки (хотя бы четко поставленного движка), с моей точки зрения, бессмысленно.

То есть для того, чтобы научить человека, который вообще никогда и никого никак не обижал, но боится, что его обидят, резать и колоть противника, придется убить очень много времени. При этом, если человек получит возможность применить навык по назначению, и сможет это сделать, то весьма вероятен исход, когда самооборонявшегося найдут в состоянии глубокой истерики рядом с трупом нападавшего. Чего кстати никогда не будет в обратной ситуации.

Кстати, с этим связан еще один любопытный момент. Дело в том, что, как уже говорилось, нож — это оружие нападения, и поэтому обычному человеку (а речь, напоминаю, о них) нужно будет пересилить себя и бить первым. Причем он в принципе будет понимать, что бить он должен не для того, чтобы сломать нос или подбить глаз, а чтобы пустить кровь и, возможно, лишить человека жизни. И без длительных тренировок, с отработкой чисто механического навыка применения, эту ситуацию никак не изменить. Иначе на выходе получится человек, который в принципе «что-то» может, но просто боится это «что-то» сделать.

Ну и есть такой аспект, как «закон о самообороне«, который любое применение ножа трактует сразу как отягчающее обстоятельство (точнее сам то закон может и не трактует, но суды и следственные органы трактуют однозначно). Нет, это не к тому, что не надо применять нож, если что. Я сам говорю, что «пусть лучше трое судят, чем четверо несут«, но надо понимать, что, если вы отбиваетесь ножом, геморроя вы себе обеспечите очень много, и скорее всего статью, если вас найдут.

Но тем же ножом как ни крути, но нелетальные повреждения нанести куда сложнее, чем тем же куботаном.

Исходя из всего сказанного выше, лично я считаю, что нож как оружие самообороны пригоден лишь для того, кто:

• давно занимается (именно занимается, а не тупо ходит в зал),
• занимается у хорошего умного инструктора (в результате чего знает и механику, и анатомию, а не просто «тыкай сюда»),
• прекрасно понимает, что нож — это орудие убийства в уличной драке.
• достанет нож лишь в крайнем случае.

И честно говоря, никто из тех, кто, пройдя учебный курс самообороны(ЛЮБОЙ!!!), не отягощал себя дополнительными занятиями с ножом, и рукопашной подготовкой, не отвечает этим качествам.

Вывод, относительно заголовка, из прочитанного делайте сами.