Куриное филе с ананасами

 

Предлагаем оригинальные рецепты приготовления куриного филе с ананасами. Такие блюда особенно придутся по душе любителям контрастных кулинарных композиций, где в равной степени доминирует и соленый вкус, и сладкие пряные нотки.

Куриное филе с ананасами и сыром в духовке – рецепт 

Ингредиенты:

• куриное филе – 640 г;
• пикантный сыр твердых сортов – 180 г;
• майонез – 140 г;
• перец свежесмолотый (смесь нескольких видов);
• поваренная крупная соль;
• свежая петрушка (зелень).

Приготовление

1. Божественно вкусное сочетание нежного куриного филе и сочных ананасов под румяной сырной корочкой, - именно так можно охарактеризовать кушанье, приготовленное по данному рецепту.
2. Для реализации идеи филе куриной грудки споласкиваем, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной примерно полтора сантиметра.
3. Теперь, поместив курятину между двумя отрезами пищевой пленки или просто в пакет, отбиваем ее немного, подсаливаем, перчим и оставляем на полчаса на столе.
4. Выкладываем отбитые, промаринованные ломтики курицы в промасленную форму.
5. На каждый кусочек филе кладем по половинке или по целому кольцу ананаса (в зависимости от размера мясного куска) и сдабриваем изделия майонезом. 
6. Притрушиваем курицу с ананасами перетертым твердым сыром и помещаем в прогретую до 205 градусов духовку минут на тридцать.
7. Перед подачей украшаем отбивные из куриного филе с ананасами и сыром листиками петрушки.

Куриное филе с ананасами на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе – 640 г;
• некрупный свежий ананас – 1 шт.;
• чесночные зубки – 4 шт.;
• стручок перца чили – 0,5-1 шт.;
• лайм среднего размера – 1 шт.;
• сахар коричневый – 35 г;
• масло подсолнечное без аромата – 55 мл;
• молотый имбирь – щепотка;
• перец свежесмолотый (смесь нескольких видов) – по вкусу;
• поваренная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

1. Первым делом для приготовления блюда нарезаем брусочками промытое куриное филе и замачиваем его на полтора часа в маринаде.
2. Для приготовления маринада растираем в ступке измельченный чеснок, нарезанный чили, соль, молотый имбирь и смесь перцев, после чего смешиваем компоненты с двумя ложками столовыми масла подсолнечного и перемешиваем.
3. В сковороде прогреваем оставшееся маслице, всыпаем коричневый сахар, отжимаем лаймовый сок и бросаем лаймовые выжимки, чтобы и цедра смогла отдать свой аромат. 
4. Жарим содержимое сковороды при постоянном помешивании до растворения сахара, а затем убираем половинки лайма, выкладываем куриное филе и тушим мясо несколько минут под крышкой.
5. Теперь крышку открываем, готовим курятину до испарения всей влаги и добавляем нарезанную брусочками или кубиками мякоть ананаса.
6. Жарим содержимое сковороды еще три минуты, помешивая.

Куриное филе, тушеное с ананасами

Ингредиенты:

• куриное филе – 640 г;
• соус соевый для маринования;
• консервированные ананасы – 290 г;
• болгарский перец – 420 г;
• карри – 3-4 щепотки;
• сироп от консервированных ананасов – 140 мл;
• масло подсолнечное без аромата – 45 мл;
• перец свежесмолотый (смесь нескольких видов) – по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе шинкуем брусочками, укладываем в миску и заливаем на полтора часа соевым соусом, чтобы все мясо было практически покрыто.
2. Мякоть перца болгарского и ананасов нарезаем кубиками, а в сотейник наливаем масло растительное и ставим прогреваться.
3. Выкладываем в раскаленное масло промаринованную курятину и жарим на сильном огне, помешивая периодически, до приобретения румянца с двух сторон.
4. Теперь снижаем жар до среднего, притрушиваем мясо карри и перемешиваем.
5. Выкладываем перец и ананасы, вливаем сироп, прикрываем емкость крышкой и протушиваем до мягкости всех компонентов. В среднем для этого понадобится около пятнадцати минут.
6. Такую тушеную курицу с ананасами можно приготовить и без болгарского перца.